Mini Doggie Birthday Muffin

Mini Doggie Birthday Muffin

I admit I never would have thought that I would ever make dessert for a doggie, especially a birthday cake, but then Gina came and everything changed 🙂 Gina’s first birthday was approaching and I started looking at Pinterest for ideas – I have a Doggos album, so if you like, follow me on Pinterest to see the ideas I save! But going back to the story of the muffin, the many ideas I saw led me to this sugar-free dessert – which obviously you can eat too – but your puppy can also enjoy it. And why muffins? Because Gina is a very tiny dog, in fact, a muffin is almost covers her daily intake haha, so I thought a cute muffin would fit her better than even smaller cake.

Muffins are freezable, however I think it won’t be an option, especially if you invite a few friends with their dogs 🙂

Here is my Mini Doggie Birthday Muffin!

Bevallom sosem gondoltam volna, hogy kutyusnak való desszertet készítek valaha, pláne nem szülinapit, de aztán jött Gina és minden megváltozott 🙂
Az egĂ©sz Ăşgy törtĂ©nt, hogy közeledett Gina elsĹ‘ szĂĽlinapja, Ă©s elkezdtem nĂ©zelĹ‘dni a Pinteresten ötlet után kutatva – van egy kĂĽlön kutyus (Doggos) albumom, szĂłval ha van kedved kövess a Pinteresten Ă©s nĂ©zd meg milyen ötleteket mentek el! Na de vissza tĂ©rve a muffin törtĂ©netĂ©re, a sok ötlettĹ‘l vezĂ©relve szĂĽletett meg ez a cukor mentes desszert, amit termĂ©szetesen te is megehetsz, de a kutyusod is bátran csemegĂ©zhet belĹ‘le. És miĂ©rt pont muffin? Mert Gina nagyon pici kutya, igazábĂłl egy muffin neki majdnem felĂ©r egy fĹ‘Ă©tkezĂ©ssel, Ă­gy gondoltam egy cuki muffin jobban passzol hozzá, mint egy – akár kisebb mĂ©retű – torta.

A maradék mehet a fagyasztóba, bár szerintem elfogy hamar ez az adag, pláne ha áthívod egy-két barátodat is, ne adj isten a kutyusaikkal együtt 🙂

Íme az én kutyus barát szülinapi muffinom!

Hozzávalók

200g lisztté őrölt fahéjas granola (ha nincs ilyened sebaj, használj sima zabpehely lisztet és ízesítsd egy kevés fahéjjal. Ebben az esetben viszont ajánlott egy fél vagy egész banánt hozzáadni pürésítve, hogy kellően édes legyen)
2 kiskanál sütőpor
Egy csipet sĂł
1/3 csésze kókusz olaj
1 csésze cukormentes növényi tej (én ezzel a szója itallal készítettem)
Mogyoró vaj (opcionális)

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (légkeverés). Vedd elő a muffin tepsidet és béleld ki muffin kapszlikkal. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat, majd mehet bele a kókusz olaj és a növényi tej is. Keverd csomómentesre és adagold az előkészített muffin tepsibe. Nagyjából háromnegyedig töltsd a formákat, mert sütés közben kissé megemelkednek majd.

Tedd az előmelegített sütőbe 30 percre. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsültek-e. Akkor jó, ha a tészta nem ragad rá a bele szúrt tűre!

Amikor kisült tedd rácsra őket és várd meg amíg kicsit kihűlnek, majd kend meg a muffinok tetejét egy kanál mogyoró vajjal. Ez persze elhagyható, de nálunk mindenki szereti a mogyoró vajat, szóval alap, hogy rákerült a mogyi vaj 🙂

Let me know how your doggie likes it, and don’t forget to tag me!

Happy baking!

xx,
Orsi

Mini Doggie Birthday Muffin

Prep Time5 mins
Cook Time30 mins
Course: Dessert, Snack
Keyword: dogfriendly, vegan,
Servings: 12 muffins

Ingredients

  • 200 g grounded cinnamon granola See notes below how to replace granola
  • 2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp sea salt
  • 1/3 cup coconut oil
  • 1 cup nut milk I used soy
  • 4 tbsp peanut butter optional

Instructions

  • Preheat oven to 180 degrees, fan settings and line a muffin pan with liners.
  • In a large mixing bowl, mix together the flour, baking powder and salt.
  • In separate bowl mix nut milk and coconut oil.
  • Pour the wet mixture into the dry mixture and mix until just combined. Don’t overmix, overmixing the batter tends to make the muffins less tender.
  • Spoon into muffin tins, filling each cup about Âľ full. Bake for 30 minutes until a knife inserted in the middle comes out clean. Remove from the oven and allow muffins to cool before removing from pan.
  • Once it's cooled spoon some peanut butter on top of each muffins.

Notes

If you don’t have cinnamon granola sitting in your kitchen cabinet, use grounded oatmeal, or oatmeal flower. For sweetness add one mashed banana, for the flavor add a good pinch of cinnamon.
Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating