I admit I never would have thought that I would ever make dessert for a doggie, especially a birthday cake, but then Gina came and everything changed 🙂 Gina’s first birthday was approaching and I started looking at Pinterest for ideas – I have a Doggos album, so if you like, follow me on Pinterest to see the ideas I save! But going back to the story of the muffin, the many ideas I saw led me to this sugar-free dessert – which obviously you can eat too – but your puppy can also enjoy it. And why muffins? Because Gina is a very tiny dog, in fact, a muffin is almost covers her daily intake haha, so I thought a cute muffin would fit her better than even smaller cake.
Muffins are freezable, however I think it won’t be an option, especially if you invite a few friends with their dogs 🙂
Here is my Mini Doggie Birthday Muffin!

Bevallom sosem gondoltam volna, hogy kutyusnak valĂł desszertet kĂ©szĂtek valaha, pláne nem szĂĽlinapit, de aztán jött Gina Ă©s minden megváltozott 🙂
Az egĂ©sz Ăşgy törtĂ©nt, hogy közeledett Gina elsĹ‘ szĂĽlinapja, Ă©s elkezdtem nĂ©zelĹ‘dni a Pinteresten ötlet után kutatva – van egy kĂĽlön kutyus (Doggos) albumom, szĂłval ha van kedved kövess a Pinteresten Ă©s nĂ©zd meg milyen ötleteket mentek el! Na de vissza tĂ©rve a muffin törtĂ©netĂ©re, a sok ötlettĹ‘l vezĂ©relve szĂĽletett meg ez a cukor mentes desszert, amit termĂ©szetesen te is megehetsz, de a kutyusod is bátran csemegĂ©zhet belĹ‘le. És miĂ©rt pont muffin? Mert Gina nagyon pici kutya, igazábĂłl egy muffin neki majdnem felĂ©r egy fĹ‘Ă©tkezĂ©ssel, Ăgy gondoltam egy cuki muffin jobban passzol hozzá, mint egy – akár kisebb mĂ©retű – torta.
A maradĂ©k mehet a fagyasztĂłba, bár szerintem elfogy hamar ez az adag, pláne ha áthĂvod egy-kĂ©t barátodat is, ne adj isten a kutyusaikkal egyĂĽtt 🙂
Íme az én kutyus barát szülinapi muffinom!

Hozzávalók
200g liszttĂ© Ĺ‘rölt fahĂ©jas granola (ha nincs ilyened sebaj, használj sima zabpehely lisztet Ă©s ĂzesĂtsd egy kevĂ©s fahĂ©jjal. Ebben az esetben viszont ajánlott egy fĂ©l vagy egĂ©sz banánt hozzáadni pĂĽrĂ©sĂtve, hogy kellĹ‘en Ă©des legyen)
2 kiskanál sütőpor
Egy csipet sĂł
1/3 csésze kókusz olaj
1 csĂ©sze cukormentes növĂ©nyi tej (Ă©n ezzel a szĂłja itallal kĂ©szĂtettem)
Mogyoró vaj (opcionális)
ElkĂ©szĂtĂ©s
MelegĂtsd elĹ‘ a sĂĽtĹ‘t 180 fokra (lĂ©gkeverĂ©s). Vedd elĹ‘ a muffin tepsidet Ă©s bĂ©leld ki muffin kapszlikkal. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalĂłkat, majd mehet bele a kĂłkusz olaj Ă©s a növĂ©nyi tej is. Keverd csomĂłmentesre Ă©s adagold az elĹ‘kĂ©szĂtett muffin tepsibe. NagyjábĂłl háromnegyedig töltsd a formákat, mert sĂĽtĂ©s közben kissĂ© megemelkednek majd.
Tedd az elĹ‘melegĂtett sĂĽtĹ‘be 30 percre. TűprĂłbával ellenĹ‘rizd, hogy megsĂĽltek-e. Akkor jĂł, ha a tĂ©szta nem ragad rá a bele szĂşrt tűre!
Amikor kisĂĽlt tedd rácsra Ĺ‘ket Ă©s várd meg amĂg kicsit kihűlnek, majd kend meg a muffinok tetejĂ©t egy kanál mogyorĂł vajjal. Ez persze elhagyhatĂł, de nálunk mindenki szereti a mogyorĂł vajat, szĂłval alap, hogy rákerĂĽlt a mogyi vaj 🙂


Let me know how your doggie likes it, and don’t forget to tag me!
Happy baking!
xx,
Orsi
Mini Doggie Birthday Muffin
Ingredients
- 200 g grounded cinnamon granola See notes below how to replace granola
- 2 tsp baking powder
- 1/2 tsp sea salt
- 1/3 cup coconut oil
- 1 cup nut milk I used soy
- 4 tbsp peanut butter optional
Instructions
- Preheat oven to 180 degrees, fan settings and line a muffin pan with liners.
- In a large mixing bowl, mix together the flour, baking powder and salt.
- In separate bowl mix nut milk and coconut oil.
- Pour the wet mixture into the dry mixture and mix until just combined. Don’t overmix, overmixing the batter tends to make the muffins less tender.
- Spoon into muffin tins, filling each cup about Âľ full. Bake for 30 minutes until a knife inserted in the middle comes out clean. Remove from the oven and allow muffins to cool before removing from pan.
- Once it's cooled spoon some peanut butter on top of each muffins.