Újabb ötlet a Halloween-i büfé asztalra, vagy csak úgy nasinak a munkába, kocsiba, gyereknek 🙂
A recept “legkülönlegesebb” hozzávalója az ehető szénpor (angolul activated charcoal) ami az interneten ma már könnyedén beszerezhető. Mindenképp győződj meg róla, hogy étkezési célú legyen a szénpor, ez ugyanis nem összekeverendő azzal a szénporral, amit hasmenésre lehet venni a gyógyszertárban!
Hozzávalók:
30 g kókusz zsír
225 g sütőtök püré
5 evőkanál kókuszvirág cukor
1 kiskanál Pumpkin Pie fűszerkeverék vagy őrölt fahéj
1 kiskanál vanília kivonat
1 evőkanál étkezési célú szénpor
Egy csipet tengeri só
60 g mandula liszt
150 g glutén mentes zabpehely
100 g fekete és fehér csoki vegyesen, felaprítva
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (légkeveréses funkció).
Olvaszd fel a kókusz olajat ha szilárd, majd egy kevés fehér csoki kivételével mehet minden egy keverő tálba. A süti masszát hagyd állni 10 percig, majd vizes kézzel formázz kekszeket a masszából – nagyjából egy evőkanálnyi masszából lesz egy kekszecske – és helyezd őket egymás mellé sütőpapírral bélelt tepsire. Nyomj a kekszek tetejére 3-4 kisebb darab fehér csokit, és tedd az előmelegített sütőbe 15 percre. Sütés után rácson hagyd hűlni.
xx
Orsi
Halloween Cookies
Ingredients
- 30 g coconut oil
- 225 g pumpkin puree
- 5 tbsp coconut sugar
- 1 tsp Pumpkin Pie Spice or ground cinnamon
- 1 tsp vanilla extract
- Pinch of sea salt
- 60 g almond flour
- 150 g oats gluten free if possible
- 100 g dark and white chocolate chunks save some white choc chunks for decoration
- 1 tbsp activated charcoal
Instructions
- Preheat oven to 180 degree C (fan function).
- Melt the coconut oil and combine all the ingredients in a medium bowl. Set the dough aside for a few minutes.
- Form the dough into balls of about 1.5 tablespoons in size. Press 3-4 small pieces of white chocolate on top of each cookies.
- Bake in the preheated oven until golden, 12 to 14 minutes.
- Cool on baking sheets for 2 minutes, remove to wire racks to cool completely.
