Egy igazán ütős snack, amivel leválthatod a bolti verziót. Tényleg nagyon könnyű elkészíteni, egy befőttes üvegben tárolva pedig napokig friss marad. Utazáshoz, iskolába uzsira vagy otthoni borozáshoz, beszálgetéshez is remekül passzol. Maximum fél óra alatt elkészül, és amíg a sütőben pirulnak a fűszeres kesuk, például gyorsan a konyhát is rendbe tudod rakni (egyszer lemértem, 3 perc kipakolni a mosogató gépet!). Nálam egyébként mindig van a szekrényben egy-két zacskó kesudió, mert fantasztikus tészta szósz és vegán sajt is készíthető belőle!
Hozzávalók:
400g sótlan kesudió
2 evőkanál olíva olaj
2 evőkanál chili szósz ( a mennyiség nagyban függ a chili szósz erősségétől, illetve, hogy mennyire szeretnéd, hogy csípjen. Én ezt használtam: Mic’s Chilli – Inferno Sauce Original)
1 evőkanál lime vagy citromlé
1 evőkanál datolya őrlemény
1/2 evőkanál zabpehely liszt
1/2 evőkanál tengeri só
1 evőkanál szezámmag
Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt légkeverésen 160 fokra. A chili szósz hozzávalóit keverd össze egy tálban, majd keverd hozzá a kesudióhoz. Egyenletesen terítsd szét a fűszeres kesut egy sütőpapírral bélelt tepsin, és 10-15 perc alatt, gyakran megkeverve, süsd aranybarnára. Fogyasztás előtt hagyd teljesen kihűlni.
xx,
Orsi
Spicy Roasted Cashews
Ingredients
- 400 g cashew nuts unsalted, unroasted
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp chilli sauce I used Mic's Chilli – Inferno Sauce Original
- 1 tbsp lime juice or lemon juice
- 1 tbsp date sugar or maple syrup
- 1/2 tbsp oat flour
- 1/2 tbsp sea salt
- 1 tbsp sesame seeds
Instructions
- Preheat oven to 160C/325F (fan settings).
- Place the cashews with the rest of the ingredients in a bowl and toss to combine.
- Spread the cashews on a baking tray lined with parchment paper and bake, turning halfway, for 10-15 minutes or until golden.
- Let the nuts cool completely before serving.
